Ce sunt aditivii alimentari ?

Conform Comitetului Mixt de Experti FAO/WHO, “aditivul semnifica orice substanta, chiar de natura microbiologica, care nu este considerata in mod normal ca aliment si care nu este folosita in mod normal ca ingredient tipic al alimentului, chiar daca are sau nu valoare nutritiva, a carei adaugare in produsul alimentar este legata de un scop tehnologic (si organoleptic) in fabricarea, ambalarea sau pastrarea produselor alimentare, cu efect cert sau de la care se asteapta efecte convenabile (directe sau indirecte) asupra proprietatilor acestuia. Termenul nu include contaminantii sau substantele adaugate in alimente pentru mentinerea sau imbunatatirea valorii nutritive.”

Conform Directivei Cadru 89/107/CEE, prin aditiv alimentar se intelege “orice substanta care in mod normal nu este consumata ca aliment sau care nu este utilizata in mod obisnuit ca ingredient caracteristic alimentar, care poseda sau nu valoare nutritiva si a carei adaugare intentionata in produsele alimentare in scop tehnologic, in stadiul de fabricare, prelucrare, preparare, tratament, ambalare (conditionare), transport, depozitare, are ca efect sau poate avea un efect rezonabil, direct sau indirect, indiferent daca devine ea insasi sau derivatii sai un component al acestor produse alimentare.”