Apa, acest element esential al supravietuirii, poate fi si extrem de periculoasa pentru sanatate, in cazul in care este contaminata cu diverse substante chimice, poluante. O societate sanatoasa inseamna in primul rand oameni sanatosi, acest lucru traducandu-se in primul rand prin alimente sanatoase, deci si printr-o apa cat mai pura.