Pentru a stabili dacă apa este sau nu potabila este necesară recoltarea de probe şi tot ce presupune acest proces, dar la fel de important este si procesul de conservare a probelor de apa, precum, si transportul recipientelor care contin probele.

Alimentarea cu apa este un proces extrem de complicat si necesita o atentie sporita, cea mai mica greseala putand duce la contaminarea apei si in mod implicit poate avea grave implicatii pentru sanatatea tuturor consumatorilor.

Igiena mediului, parte din medicina preventiva, analizeaza factorii care conditioneaza sanatatea, deci si factorii de mediu, cu variatiile lor in timp si spatiu. A luat astfel nastere chimia sanitara , care studiaza factorii chimici de mediu.