Trichineloza este o boală parazitară, o antropozoonoză determinată de un nematod din genul Trichinella şi anume Trichinella Spiralis. Trichineloza la om ridică în practica medicală diverse probleme, atât datorită manifestărilor clinice extrem de variate cât şi a faptului că boala nu beneficiază până în prezent de o terapie satisfăcătoare.