Miscarea „slow food„ este o reactie la companiile fast-food. Ea sustine ca metodele traditionale sunt amenintate de cresterea lanturilor de fastofood si a metodelor moderne de agricultura, care depind de cele mai multe ori de componente chimice. Miscarea incurajeaza fermierii sa revina la metoda traditionala de cultivare si crestere naturala a resurselor.
Cu alte cuvinte, miscare Slow Food sustine feluri de mancare care sunt preparate cu atenție, folosind metode tradiționale de gătit și alimente organice, de bună calitate