Vitaminele, in general, sunt definite ca substantele organice strict necesare pentru mentinerea vietii si reproducerii, aduse din exterior odata cu alimentele. Vitaminele sunt active in cantitati foarte mici, neputand inlocui sursele energetice, hormone si enzyme. Definitia vitaminelor este controversata din cauza denumirilor improprii, a diversitatii compusilor sI a rolurilor fiziologice.

Pentru a avea un organism sănătos, omul trebuie, în primul rând să-şi furnizeze vitaminele necesare. Această grupă de medicamente este una dintre cele mai importante pentru desfăşurarea funcţiilor organismului, motiv pentru care am ales studierea acestei grupe de medicamente. Este greu de crezut câtă influenţă are alimentaţia asupra stării generale de sănătate. Unele substanţe sunt chiar adevărate… în lupta cu viruşii.