Referat Comercializarea Grupei De Marfuri Lapte Si Produse Din Lapte

  • Nota 10.00
  • 0 comentarii
  • Publicat pe 17 Iunie 2022

Descriere Referat

        Laptele este un lichid de culoare albă, opac, ușor dulceag, cu miros slab, specific, secretat de glanda mamară a mamiferelor, este unul din alimentele cu compoziţia cea mai echilibrată în substanţe nutritive necesare creşterii şi întreţinerii organismului, motiv pentru care el este preponderent în alimentaţia copiilor şi util pentru adulţii de toate vârstele. 
        Din punct de vedere fizico– chimic este o emulsie de grăsimi într-o soluţie apoasă în care se găsesc dizolvate, sau sub formă coloidală numeroase alte substanţe. 
        În general, prin lapte ca produs alimentar, se înţelege laptele de vacă, iar în cazul când se utilizează laptele altor animale, trebuie indicată specia de la care provine. 
        Astfel, din laptele de vacă se pot obține prin prelucrare: lapte de consum, produse proaspete acide ( iaurt, lapte bătut, chefir), lapte praf, smântâna pentru alimentaţie, unt, branză proaspăta, brânzeturi în saramură, brânzeturi măturate ş.a. 
        Acestea au o valoare foarte mare deoarece conţîn toate substanţele nutritive- proteice, hidraţi de carbon, grăsime, săruri minerale, vitamine, emzime ş.a., necesare alimentaţiei omului, contribuind totodată la menținerea unei stări bune de sănătate. Fapt pentru care sunt considerate printe cele mai valoroase produse alimentare.
        Compoziţia chimică a laptelui diferă de a celorlalte produse alimentare, atât sub raportul apă / substanţă uscată, cât şi din punct de vedere al conţinutului nutritiv. Cum am mai mentionat, este un aliment important atât în copilărie, cât şi în alimentaţia adulţilor datorită valorii nutritive proprii care se transmite şi produselor fabricate din lapte. 
        Este alimentul cel mai complex și mai ușor asimilat de organism, constituind unul din alimentele de baza și în nutriția omului. Laptele este denumit și „Sângele Alb” prin valoarea sa hrănitoare. 
        Are peste o sută de substanțe nutritive necesare vieții omului (20 aminoacizi, peste 10 acizi grași, 4 feluri de lactoze, 25 vitamine, peste 45 elemente minerale, proteine). Proteinele conțîn aminoacizi necesari creșterii și menținerii sănătății. 
        Grăsimea în afară de rolul ei energetic constituie și la formarea rezervelor de grăsime în organism. 
        Vitaminele conținute în proporții apreciabile ridică valoarea nutritivă a laptelui. Important este faptul că substanțele nutritive din lapte se găsesc în proporții optime, astfel că laptele este asimilat de organism mai bine decât orice alt aliment, putând fi consumat atât in stare proaspătă cât și sub formă de diferite produse lactate.

Descarca referat
  • Specificatii Referat Comercializarea Grupei De Marfuri Lapte Si Produse Din Lapte :

    • Tema: Comercializarea Grupei De Marfuri Lapte Si Produse Din Lapte
    • Tip de fisier: zip
    • Numar de pagini: 12 pagini
    • Nivel: Liceu
    • Descarcari: 0 descarcari
    • Accesari: 373 accesari
    • Nota: 10.00/10 pe baza a 1 comentarii.
    • Pret: 15 Monede
    • Pret aproximativ in lei: 60 RON (pretul variaza in functie de modalitatea de plata aleasa)
      Disponibilitate: In stoc! Comanda-l acum!
    • Taguri: lapte, lactate, comercializare, vitamine, grasime, marfuri, pregatire, vanzare,