În primul capitol, voi prezenta gastronomia Italiei, tot ce ține de complexitatea și rafinamentul bucătăriei sofisticate, cât și despre calitatea şi respectul față de tradiții.

În cel de-al doilea capitol, voi scoate în evidențăsortimentul de preparate și băuturi specifice Italiei, modul deservire a acestora și regulile de care trebuie să se țină cont la masă.  
În cel de-al treilea capitol,voi pune în prim plan, componența meniului tradițional specific Italiei,sărbătorile și festivalurile care promovează preparatele tradiționale dinfiecare regiune și rețetele care definesc Italia din punct de vederegastronomic.

Ultimul capitol constă într-unstudiu de caz pe un restaurant cu specific italian, conform temei abordate.Acesta cuprinde prezentarea ofertei de preparate , organizația muncii șiprezentarea unității cu specific.