CAPITOLUL I:Descrierea afacerii
Scopul urmarit:
“BonGusto” tinde sa devina unul dintre liderii producerii si procesarii carnii in Romania, o prezenta marcanta in toate segmentele economice. “BonGusto” doreste sa devina un nume de top in domeniu, oferind produse nutritive, sigure pentru consum, adresandu-se oricarui moment al zilei si foarte gustoase.
Marea provocare pentru conducerea companiei va fi satisfacerea cerintelor in continua crestere ale consumatorilor.
Misiunea firmei: “BonGusto” doreste sa ofere consumatorilor produse de calitate, la un pret avantajos, realizate cu ajutorul unui personal calificat si a unei tehnologii moderne.
Denumire firma: “BonGusto”
Denumire produse: Preparatele din carne si carnea ca produs finit constituie produsele pe care “BonGusto” le comercializeaza.
Obiect de activitate: Producerea, procesarea si comercializarea carnii.
Slogan: “Excelenta face diferenta”
Demografic:
Populatia municipiului Iasi era, la 1 ianuarie 2004, de 319.075 de locuitori..
Acest lucru ofera un numar generos de consumatori, dar si o piata a fortei de munca ieftina si larga. Din acest motiv, abatorul si fermele de animale vor fi amplasate la periferia orasului Iasi, zona Miroslava.
Indicatori generali:
a) Populatia totala pe grupe de virsta si sex 816910
-masculin 401516
-feminin 415394
b) Populatia totala cu virsta intre 0-18 ani 235179
c) Populatia totala cu virsta peste 60 ani 136036
d) Populatia in mediu rural 429124
e) Populatia in mediu urban 387786
f) Rata natalitatii 13,5 ‰
g) Fertilitatea 46,3‰
h) Mortalitatea infantila 22,5 ‰
Punctele de desfacere vor fi pozitionate in orasele mari ale tarii : Iasi, Bucuresti, Constanta, Timisoara, Cluj, s.a.m.d., dar si in orasele mai mici in care numarul de locuitori este mare si nivelul de trai ridicat.
La data de 1 Januarie 2003, Romania avea o populatie de 22.526.096 (ca si Venezuela or Malaesia) si ocupa locul 43 in lume si locul 13 in Europa in acest sens. In zonele urbane traiesc 12.387.000 locuitori, adica 55.0% din populatia tarii, in zonele rurale locuiesc 10.139.000 locuitori, adica 45.0%.
Numarul barbatilor a fost de 11.027.000 (49%) iar al femeilor 11.499.000 (51.0%). 24 de orase au peste 100.000 de locuitori; 7.007.000 persoane locuiesc in aceste orase, adica 56% din populatia urbana. Cele mai populate orase sunt: Bucuresti (2.032.000), Iasi (349.000), Brasov (316.000), Craiova (314.000), Ploiesti (253.000) si Braila (234.000). Cresterea populatiei pe teritoriul actual al Romaniei: 8.600.000 (1859), 12.923.600 (1912), 14.280.729 (1930); 15.872.624 (1948); 17.489.450 (1956); 19.103.163 (1966); 21.559.910 (1977); 23.151.564 (1989) si 22.810.035 (1992). In prezent, aproximativ opt milioane de romani locuiesc in afara granitelor tarii.
STRUCTURA PE VARSTE :(1 ianuarie 2003): 0-14 ani - 19.2%, 15-59 ani – 62.3%, 60 ani si peste - 18.3%.
Economic
Rata inflatiei in luna august 2004 a fost de 0,5%, rata medie pe primele opt luni ale anului fiind de 0,7%, fata de 0,9% in perioada similara a anului trecut, potrivit datelor centralizate de Institutul National de Statistica. In august 2004, fata de august 2003, preturile au crescut, in total, cu 12,4%, iar fata de decembrie 2003 cu 5,6%. Comparativ cu luna precedenta, in august cel mai mult s-au scumpit serviciile - 1,4%, in timp ce preturile la marfurile nealimentare au crescut cu 0,6% si la cele alimentare cu 0,2%. Raportat la inceputul anului, serviciile s-au scumpit cu 6,9%, marfurile nealimentare cu 7,2% si cele alimentare cu 3,6. Conform datelor INS, alimentele care s-au scumpit cel mai mult in august sunt carnea de porcine (3,4%),citricele si alte fructe meridionale (3,3%). Din grupa marfurilor nealimentare, cel mai mult s-au scumpit combustibilii (1,8%/) si tutunul si tigarile (1,1%), iar la servicii, cel mai mult au crescut tarifele pentru servicii postale (49,9%) si pentru apa, canal si salubritate (3,4%).
Rata inflatiei in luna septembrie a fost de 0,9%, principalii factori de crestere a preturilor de consum fiind scumpirile din sectorul serviciilor si cel al marfurilor nealimentare, potrivit Institutului National de Statistica.
Situatia economica precara, este reflectata si in numarul mare de familii de pe raza judetului Iasi care beneficiaza de venitul minim garantat - 22521 familii.
Rata somajului in judetul Iasi este de 9,3 %.
Tehnologic:
Datorita obiectului de activitate care se axeaza pe productia de masa, necesita tehnologie specifica acesteia. Dotarea tehnologica se compune din utilaje si echipamente de ultima generatie de la firme cu cea mai mare cu cea mai mare cotatie pe plan mondial in domeniu.
Folosim utilaje specifice industrializarii carnii, anii de fabricatie fiind 2003-2004 ( Poly Clip, Vemag, Stephan, K+G Wetter, Treuf, Schroder, Weber, Kolbe).
Socio-cultural:
Se remarca insuficienta integrare a populatiei in circuitul cultural national si international.Se observa manifestarea unei reticente a populaţiei faţă de schimbare în general şi reconversie profesională în special .
In ultimii ani, educatia consumatorilorr in materie de alimentatie tinde sa se axeze pe produse de calitate. Astfel, cerintele tot mai exigente ale acestora ne determina sa fabricam produse tot mai inalte calitativ.
In primele 8 luni ale acestui an, comparativ cu aceeasi perioada a anului 2003, a crescut consumul pe locuitor la principalele produse agroalimentare. Astfel, la carne si produse din carne, consumul a crescut de la 28,3 kg/loc la 30.4kg/loc. Si anume, la carnea de bovine, consumul a crescut de la 5,1kg/loc la 5,5kg/loc, la carnea de porc de la 11,1 kg/loc la 12,1kg/loc, iar la carnea de pasare de la 10,7/loc la 11,4 kg/loc.
Potrivit acestor date, in ultimele 8 luni un roman a mancat in mediu pe zi 127g carne.
Dimensiunea ecologica:
In ceea ce priveste dimensiunea ecologica a tarii noastre putem spune ca , gradul de poluare al Romaniei este relativ mic.Sunt prezente zone verzi amenajate care imbogatesc microclimatul, dar cu un indice scazut pe cap de locuitor.
Se observa la nivelul tarii noastre exploatarea necorespunzatoare a apelor ,precum si indiferenta populatiei fata de protectia mediului.Nu exista inca o educare in acest a populatiei.Aceste aspecte negative ale dimensiunii ecologice din tara noastra se datoreaza in primul rand resurselor financiare insuficiente din sectoarele industriale , ceea ce nu permite investitii in protectia modelului.
Firma dezvolta o politica atenta si rigida privind protectia mediului inconjurator, de aceea, ea se pronunta ferm pentru: gasirea si aplicarea in toate cazurile de tehnologii nepoluante; respectarea legislatiei de mediu in vigoare, ca si a prevederilor standardelor cerintelorde mediu; folosirea cu grija a tuturor resurselor naturale. Conditiile in care se realizeaza procesul de fabricatie respecta in totalitate conditiile igienico sanitare, fiind in conformitate cu standardele occidentale.
MICROMEDIU
CLIENTI: “BonGusto” are multe produse de oferit, acestea fiind adresate oricarui moment al zilei si deasemeni tuturor categoriilor de consumatori, indiferent de varsta, sex, categorie sociala sau educatie, dar care prefera produse alimentare de calitate si sanatoase in acelai timp.
Clientii nostri se constituie din persoane fizice sau juridice.
FURNIZORI: Propriile crescatorii de animale ne sunt furnizorii de materie prima. Pentru realizarea celor 80 de sortimente de preparate din carne s-au selectat riguros furnizorii de condimente si membrane in functie de calitatea produselor si nu de pret :Inorogul impex S.R.L.-Romania si Acetaia La Bonissima S.R.L-Italia.
Neavand o marca de productie a furajelor proprie am colaborat cu Fabrica de Nutreturi Concentrate din Tomesti si cea din Roman care ne-au asigurat furaje de foarte buna calitate si cu care avem un contract pe o perioada indelungata.
Furnizorii de tehnologie sunt firme cu cea mai mare cotatie pe plan mondial in domeniu: Poly Clip, Vemag, Stephan, Ruhle, K+G Wetter, Treuf, Schroder, Weber, Kolbe.
CONCURENTI: Kosarom, Campofrio, CrisTim, Caroli.
Cris-Tim
In anul 1995 Cris-Tim a devenit marca de producator. Tot in acest an a luat fiinta in Bucuresti prima carmangerie Cris-Tim care, in numai un an, a ajuns sa produca de la 500kg la7 tone de mezeluri pe zi.
In aceeasi perioada a fost inaugurat in Capitala cel de-al doilea magazin Cris-Tim, numarul total al angajatilor Cris-Tim depasind 100 de persoane.
Incepand din anul 2000, grupul Cris-Tim este unul dintre cei mai mari producatori de mezeluri din Romania. Este, in acelasi timp, primul din domeniul industrializarii carnii care a primit certificatul de calitate ISO 9001, eliberat de catre Germanischer Lloyd, ceea ce inseamna, pe scurt, ca toata organizarea productiei respecta exigentele de siguranta alimentara cerute de Comunitatea Economica Europeana.
Dupa doar 7 ani de activitate, rezultatele certifica pozitia de lider: Cris-Tim a ajuns pe primul loc in topul preferintelor consumatorilor de mezeluri din Romania.
Caroli
Performantele echipei de vanzari din cele 8 filiale regionale situate in Pitesti, Bucuresti, Constanta, Galati, Iasi, Bacau, Brasov, Cluj, Timisoara au consacrat Caroli ca un producator si distribuitor national de elita.
Firma are in jur de 600 de angajati .
Obiectiv: doresc sa devina producatorii cei mai renumiti de pe piata romaneasca a preparatelor din carne.
Kosarom
GRUPUL DE FIRME KOSAROM" este unul din liderii producerii si procesarii carnii din ROMANIA.
Infiintata in anul 1992, Kosarom este astazi o prezenta marcanta in toate segmentele activitatii economice in care este prezenta.
"KOSAROM" tinde sa devina un nume de brand in domeniu, numele companiei, cel putin interesant, a fost ales pentru a reprezenta o provocare realapentruconcurenta-KO-(knock-out)
GRUPUL DE FIRME KOSAROM - se mandreste cu cele 5 divizii ale sale:
KOSAROM SA PASCANI pentru procesarea carnii de porc
SUINPROD SA ROMAN pentru cresterea porcilor
AVITOP SA IASI pentru cresterea si procesarea pasarilor
AGRICOLA TG. FRUMOS pentru productia vegetala si cresterea bovinelor si ovinelor
FABRICILE DE NUTRETURI COMBINATE- TOMESTI (IASI) si ROMAN (NEAMT) pentru producerea furajelor necesare celor doua sectoare zootehnic.
Secretul acestui succes sta in calitatea de exceptie a produselor fabricate, in volumul mare de know-how in procesele de fabricatie aplicate, creativitatea solutiilor de marketing aplicate, competenta in construirea brandului intr-o piata specifica precum si in calitatea serviciilor prestate in cele 12 judete din tara si la cele cca. 800 puncte de desfacere.
ANALIZA STPD
1. Segmentarea pietei
Geografic: Consumatorii din Romania , din toate regiunile tarii. Se pune accentul in special pe consumatorii din zonele urbane (orase mari si mijlocii)
Demografic:
• In functie de sex consumatorii sunt femei si barbati insa barbatii vor reprezenta un procent mai mare din numarul de consumatori.
• Varsta:
0-5 ani: copii mici(prescolari);
6-19 ani: copii de scoala(inclusiv adolescentii);
20-34 ani: tineri adulti;
35-49 ani: adulti de varsta mijlocie;
50-64 ani: adulti in varsta;
65+ ani: batrani;
• Religie:in Romania religiile existente permit consumul de carne. Exceptie va face populatia straina stabilita in tara noastra a caror religie nu permite consumul de carne , in special a celei de porc.De exemplu musulmani sau arabi ,dar acestia reprezinta un procent foarte mic,ceea ce este nesemnificativ pentru noi.
• Marimea familiei:personae casatorite si necasatorite , dar in special familii mari , pentru ca vor cumpara in cantitati mai mari , si mai des.
• Nationalitate , ocupatia: nu conteaza.
• Clasa sociala: produsele noastre se adreseaza tuturor consumatorilor indiferent de clasa sociala.
Psihografic:
• Stilul de viata : singurii care nu vor consuma produse din carne din punctul de vedere al stilului de viata vor fi vegetarienii, datorita mentalitatii lor.
• Trasaturi de personalitate : Persoane cu gusturi pretentioase , care pun accent pe calitatea produselor.
