Importanta economica. In cadrul produselor animaliere, productia de lapte ocupa al doilea loc dupa carne, ca importanta economica si alimentara, fiind una din cele mai ieftine surse de proteina animala cu valoare biologica ridicata. In tarile cu zootehnie avansata, valoarea productiei de lapte reprezinta circa 30-40% din venitul brut al productiei agricole. In conditiile civilizatiei moderne, consumul de lapte si produse lactate pe locuitor reprezinta un indicator important al standardului de viata, laptele si derivatele sale fiind indispensabile in asigurarea unei alimentatii stiintifice, rationale.

Importanta trofico-biologica. Laptele si produsele obtinute din prelucrarea lui constituie alimente valoroase in hrana omului. Prin continutul variat si bogat in substante nutritive, laptele reprezinta alimentul ideal pentru copii, indispensabil mai ales in primele luni de viata. Pentru majoritatea bolnavilor, convalescentilor si a muncitorilor care lucreaza in mediu toxic, laptele este un aliment valoros si necesar, avand o deosebita actiune de fortificare a organismului. Fiecare component al laptelui prezinta un rol incontenstabil din punct de vedere nutritiv si biologic, in apararea si mentinerea starii de sanatate a organismului.

Proteinele din lapte se caracterizeaza printr-un continut ridicat in aminoacizi esentiali, fiind apropiate ca valoare biologica de proteinele din ou. Cercetarile recente au stabilit ca, in alimentatia stiintifica cel putin jumatate din proteinele de origine animala trebuie sa fie asigurate din lapte si produse lactate, deoarece in compozitia acestora se gasesc peste 22 de aminoacizi, din care majoritatea sunt esentiali.

Lipidele laptelui se caracterizeaza prin nivel ridicat al digestibilitatii, datorita punctului relativ scazut de topire si continutului in acizi grasi cu un numar mic de atomi de carbon.

Lactoza din lapte impiedica prin formarea acidului lactic dezvoltarea in intestin a microflorei saprofite de putrefactie. De asemenea, acidul lactic asigura patrunderea calciului din lapte in circuitul sanguin. Sarurile minerale din lapte se carcaterizeaza printr-un continut bogat in fosfor si calciu, aflate in raport (Ca/P = ¼), apropiat de cel existent in oase.

Vitaminele se gasesc in cantitati apreciabile in lapte, incat un litru de lapte poate sa acopere zilnic 25% din necesarul de vitamina B2, peste 15% din necesarul de vitamina PP, fiind o sursa completa de vitamine B12 si D2.

Valoarea calorica scazuta a laptelui si produselor acido-lactice reprezinta, de asemenea, o caracteristica importanta in contextul intensificarii activitatii nervoase si reducerii efortului fizic.

Productia mondiala de lapte. Pe plan mondial, se constata o crestere continua a productiei de lapte, cu ritmuri mai inalte in tarile aflate in curs de dezvoltare. Totusi, sporirea productiei nu satisface cerintele de consum raportate la ritmul de crestere a populatiei.

In ultimul deceniu, productia de lapte pe plan mondial a inregistrat un ritm mediu de crestere anuala de 1,9%, fiind in 2001 de 471 milioane tone, din care 428,213 milioane tone a revenit laptelui de vaca, respectiv 90,91%. Din totalul productiei mondiale, Europa produce peste 40%. Principalele tari producatoare sunt U.R.S.S., S.U.A., Franta, Germania, India. Cea mai mare productie pe locuitor se realizeaza in Noua Zeelanda, revenind peste 2100 kg/an/locuitor.

In tara noastra, productia de lapte a inregistrat ritmuri de crestere anuale superioare ritmului mediu mondial, ocupand in prezent unul din 15 locuri pe plan mondial privind productia pe locuitor.

Pentru atingerea parametrilor minimali de performanta in domeniul agroalimentar incat certificarea calitatii laptelui materie prima sa fie conforma exigentelor si cerintelor Uniunii Europene, se desemneaza echipe de specialisti pentru aplicarea cerintelor programului de actiuni pentru imbunatatirea calitatii si salubritatii laptelui in scopul evaluarii modului in care sunt respectate conditiile zooigienice din exploatatiile autorizate de animale producatoare de lapte; controlul modului in care sunt indeplinite conditiile de functionare a centrelor de colectare a laptelui materie prima; constituirea si organizarea retelei de recoltare a probei de lapte materie prima formata din medici veterinari concesionari, medici veterinari zonali, medici veterinari din cadrul circumscriptiilor veterinare si pentru siguranta alimentelor si personal de specialitate din cadrul laboratoarelor veterinare. In acest context, pe o perioada de 3 ani dupa aderare, comercializarea pe piata a laptelui crud materie prima va fi admisa pentru un continut de germeni de 400.000 per ml si 500.000 celule somatice per ml cat prevede directiva comunitara 92/46/CE, prevederi ce se vor aplica incepand cu 1 ianuarie 2001. In afara de controalele efectuate de medicii veterinari de stat pentru realizarea obiectivelor impuse, conform Ordinului MAPAM nr. 1106/2003 agentii economici trebuie sa implementeze programe de autocontrol pentru a oferi garantii ferme asupra calitatii laptelui si pentru a minimaliza riscurile de contaminare a laptelui de la obtinere la produsul finit.

       S.C. „LIO PREST” S.R.L. este persoana juridica romana, avand forma juridica de societate cu raspundere limitata.

        Data inceperii activitatii este 15.10.1997.

       Fabrica de produse lactate este unitate etalon in cadrul industriei de profil fiind dotata cu utilaje si echipamente de ultima generatie. Societatea are codul fiscal R 9922004 si este inmatriculata in Registrul Comertului sub nr. J 51/409/1997. Are conturi curente deschise la: BCR S.A. Calarasi, Banca Ion Tiriac Bucuresti, Trezoraria Calarasi.

        Societatea este administrata si reprezentata cu puteri depline de Limona Zoita, in calitate de administrator unic.

        Capitalul social initial a fost fixat la suma de 2.000.000 lei, impartit in 20 parti sociale, in valoare de 100.000 lei fiecare parte.

      Sediul societatii este in judetul Calarasi, municipiul Calarasi, strada Portului, nr. 2, in zona centrului vechi al orasului, avand vecini stadionul NAVROM, Portul Calarasi si parcul de pe langa stadion.

        Unitatea este orientata pe directia N-S.

      Profilul de activitate al societatii este agro-alimentar, iar obiectul de activitate il constituie producerea si comercializarea produselor lactate. Aceasta fabrica, axata in principal, pe producerea de cascaval, este singura de acest fel din judetul Calarasi.

Are o activitate de 7,5 ani de fabricare a cascavalului si a branzei telemea, perioada in care a procesat 19.674.056 litri de lapte vaca; 565.018 litri lapte oaie si 243.458 litri lapte capra. 

Detine un patrimoniu de masini si uitlaje de 776.00 ron la data de 31 .12. 2005. 

Cantitatile de lapte procesate in decursul anilor sunt prezentate in tabelele din anexa .

Societatea este administrata si reprezentata cu puteri depline de Limona Zoita, in calitate de administrator. Administratorul reprezinta societatea juridic si financiar, in raporturile cu tertii, limitele actelor si responsabilitatilor sale decurgand din dispozitiile legii 31/1990 si din prevederile Codului Comercial.

Administratorul are obligatia de a intocmi: contul de profit si pierdere, bilantul si rapotrul de gestiune, precum si calculul beneficiului net. Tot el tine registrele contabile si incheie contractele de munca.

Asociatul unic raspunde pentru obligatiile societatii numai in limita aportului la capitalul social, iar garantarea obligatiilor sociale se face cu patrimoniul social.

Structura organizatorica are in vedere exercitarea activitatilor specifice functiunilor fabricii, si impune o impratire pe compartimente si subdiviziuni organizatorice. Conform organigramei, compartimentul operational il reprezinta sectorul de productie, iar compartimentele functionale sunt: serviciul financiar-contabil, compartimentul de resurse umane, serviciul de salarizar,aprovizionare-desfacere, protectia muncii si PSI

Direct subordonati directorului executiv sunt: contabilul sef, secretara, sectorul de productie si compartimentul de resurse umane si protectia muncii. Contabilul sef raspunde de serviciul de contabilitate financiara, de sectorul de desfacere si cel de aprovizionare si transport.

        S.C. „LIO PREST” S.R.L. colecteaza laptele de doua ori pe zi vara si o data pe zi iarna, de pe rute care se formează pe zone ale judeţului dar si din afara acestuia .Furnizorii de matrie prima (laptele) sunt unitati specializate in cresterea vacilor cu lapte, astfel:

• Coslogeni I – Coslogeni II – Roseti – Modelu;

• Calarasii Vechi – Odobescu – Galatui – Independenta;

• Cunesti – Gradistea 3 – Gradistea 4 – Gradistea 5, precum si de la fermele Floroaica, Vâlcele, Ograda

• Centre de colectare ; Tandarei, Urziceni.

 S.C. AGROMIXTA OGRADA S.R.L. din judetul Ialomita;

 S.C. ILIA-AGRO S.R.L. din judetul Calarasi;

 S.C. DENY AGRO S.R.L. din judetul Calarasi etc.

        Laptele este colectat de la centrele comunale, de la producatori 

individuali din comunele Dichiseni, Roseti, Gradistea, Calarasii Vechi, Cuza-Voda etc.

      

• Prin mulgere de la animale sanatoase;

• In condiţii de igiena;

• Fara modificarea compoziţiei prin adaos sau substituirea componentelor.

Societatea nu are probleme cu privire la plata laptelui, este la zi, ceea ce determina si aprovizionarea ritmica. Pretul laptelui este stabilit si de Hotararea Guvernului de a acorda prima producatorilor de lapte, ceea ce a incurajat si totodata a influentat cresterea cantitatii de lapte.

Societatea cumpara litrul de lapte cu aproximativ 7500 lei (de la unitatile specializate in cresterea vacilor de lapte si de la producatorii individuali) si cu 9000 lei (de la ferme).

Livrarea se realizeaza pe baza contractelor ferme in care sunt stabilite cantitatile, preturile, modalitatile de plata , indici de caliate, penalizari, etc.

Desfacerea produselor societatii este buna chiar si in perioada de vara societatea a vut lichiditati pentru a-si plati laptele. Partenerii societatii sunt societati  cu putere economica si buni  cunoscatori in desfacerea produselor lactate.

 Livrarea se realizeaza din depozite (2 depozite frigorifice de 15000-20000 tone).

Expedierea produselor catre diversii parteneri din Calarasi, Bucuresti, Constanta, Covasna, se realizeaza cu mijloacele de trasnport proprii societatii.

Clientii sunt definiti ca fiind persoane fizice sau juridice in calitate de cumparatori sau beneficiari potentiali sau efectivi ai unor bunuri materiale oferite spre vanzare de catre un agent economic numit vanzator.

Partenerii societatii sunt firme cu mare putere economica, dintre care pe primul loc se situeaza S.C. COVALACT S.A. din judetul Covasna, care a achizitionat si a platit in luna mai (anul 2003) peste un miliard lei, contravaloare cascaval baschiu din lapte de oaie pentru relatia Grecia.

Alt partener este S.C. COSTIN&COSMIN S.R.L. din Bucuresti, care realizeaza o vanzare de aproximativ 1 miliard lei/luna.

In zona Constanta, societatea colaboreaza cu S.C. MAMON S.R.L. cu o pondere de 300-400 milioane lei/luna.

Produsele societatii sunt vandute in Bucuresti si de alte societati ca de exemplu:

• S.C. MODERN S.R.L.;

• S.C. GMM PREST SERV COM S.R.L.;

• S.C. TOMIS S.R.L.;

• S.C. GENERAL TRADING S.R.L.;

• S.C. ROTISERIA CAMPINITA S.R.L.;

• S.C. LOTUS PROD COM S.R.L.

        Produsele sunt vandute si in Calarasi, prin diverse societati comerciale.

Modul de plata se realizeaza prin cecuri, ordine de plata si numerar. 

Societatea stabileste pretul de livrare, care este mai mare cu 10-15% fata de costul de productie si care asigura o rentabilitate minima, aceasta fiind esenta prioritatii economice.

Evolutia preturilor de vanzare pe perioada 2004-2006 la principalele produse s-a inregistrat cu o crestere de aproximativ 10% de la an la an.